父の日♪夏至メニュー

６月２０日は父の日。お父さんいつもありがとうの気持ちを込めて、栄養課から『ビール風ゼリー』のプレゼントです。見た目はビールそのもの！！本物にぐっと近づけるために材料と分量のバランスを考え、調理師が試作を重ねた一品です。食べてびっくり！実は甘いゼリーだったと皆さま驚かれており、サプライズ大成功でした。思わず枝豆を添えて写真を撮ってみました（笑）まるで本物です。また、６月２１日は夏至の献立として、この時期にさっぱりと食べられるもの＆体力維持のため、皆さまがお好きな天ぷらを中心に昼食を提供いたしました。ちょうど良い酸味の梅ごはん、天ぷら（キス・ナス・かぼちゃ・ししとう）、大根と紫キャベツのさっぱり和え、かきたま汁、アンデスメロンとボリューム満点でしたが、普段は食の進まない方にも喜んでいただく事ができました。間食時には紫陽花のねり切りをご用意し、季節を感じていただきました。また、今回も調理師が腕を振るい、見た目も鮮やかで繊細なムース食が完成いたしました。天ぷらの衣は『揚げ玉ゼリー』を作って再現（ちなみに、ナスの天ぷらにはしっかりと切れ目も入っています！細部までしっかりと作られているのです。）梅ごはんは、飽きのこないよう酸味のバランスを考えて2種類の味を組み合わせて提供しました。メロンのゼリーも可愛らしく涼しげに仕上がり、ご利用者様に大好評でした。